2018/9/2（日）10:00～12:00 手打ちの味

今年もそば打ちの季節がやってきました。毎年そば打ち講座でお世話になっている黒柳先生をお迎えし「秋を感じるそば打ち体験」を開催しました。 今回の参加者さんは初めてそばをうつ方がほとんどで、最初は慣れない手つきで挑戦していました。

そば粉を練るときは水が多すぎても少なすぎてもダメで、粉全体に水がいきわたるように練らなければいけません。うまく粉をまとめるのに皆さん苦労していました。 練ったそば粉をのばす作業のときは、親子で協力しながら行う姿が印象的でした。「そばを切る工程が難しかった」との感想が多く、太さがまちまちでうどんのような太さのそばが出来上がった参加者もいましたが、最後はかまどで茹でて皆さんおいしくいただくことができました。一から自分で作ったそばはやっぱり一味違います。